Sommer!

Die Sonne lacht und mit ihr meine Seele!

Die letzten Wochen und Monate waren nicht gerade einfach für mich und eher ein Ab als ein Auf. In den letzten Wochen musste ich leider viel liegen und so war ich oft alleine auf dem Sofa gelegen, ohne wirklich viel machen zu können. Dementsprechend war meine Stimmung im Keller. Ich hatte richtig Angst, wieder in eine Depression zu rutschen.

Seit ein paar Tagen hat sich nicht nur mein Körper stabilisiert; meine Stimmung ist auch deutlich besser. So kann ich wieder aktiver sein und herumwuseln und auch das schöne Wetter hilft dabei, sich gut zu fühlen. In den letzten beiden Tagen haben wir den Balkon betriebsbereit gemacht. Ich habe die schönsten Blumen, die es gibt. :D

Aber nicht nur bunte Blumen wurden gepflanzt, sondern auch Kräuter...

(in die beiden Töpfe rechts außen kommen noch Tomatenpflanzen)

... und Erdbeeren. Ich bin davon ausgegangen, dass die Erdbeerpflanzen von letztem Jahr nicht wieder kommen. Nun ja, jetzt haben wir 2 Balkonkästen voll mit Erdbeeren. :D

Juhu, es ist Sommer! :)

Verwirrter Löwenzahn

Der hat sich wohl in der Jahreszeit geirrt!?

Regenliebhaber

Gestern war ein unglaubliches Schmuddelwetter. Ich bin davon kein Freund, aber andere Wesen sind da ganz anderer Meinung. Die sieht man bei "schönem" Wetter oft gar nicht.

Diese Schnecke zum Beispiel:

Das Foto ist zwar leider unscharf, aber vielleicht erkennt ihr sie trotzdem. Sie hat den Kopf nach hinten gestreckt und es sieht so aus, als würde sie sich putzen.


Oder dieser lustige Geselle:

Er begrüßte uns gestern Abend, als wir nach Hause kamen.
Nur einen Salamander haben wir diesmal nicht entdeckt, dabei sieht man die hier bei Regen häufiger. Aber der nächste Regentag kommt bestimmt...

Pfui Spinne

Übrigens gab es gestern noch einen ungebetenen Gast:

Die haben wir hier öfter. Das ist wohl der Nachteil daran, am Waldrand zu wohnen. Ich bin nämlich gar kein Spinnenfreund. Und die werden recht groß. Letztens ist eine in meinem Bürochen an mir vorbeigehuscht und im ersten Moment dachte ich, es sei eine Maus! Nunja, jetzt sitzt sie wieder im Wald und findet den Weg ins Haus hoffentlich nicht so schnell wieder.

Holunderblütensirup

Der Holunder steht in voller Blüte  (naja, eigentlich ist diese schon fast wieder vorbei) und so ist es Zeit, ihn zu jagen! Denn aus den Blüten kann man leeeeeckeren Sirup machen, der z.B. eisgekühlt in Wasser im Sommer ein Genuss ist. Und so machen wir ihn immer:

Erst einmal jagen wir ca. 20 Dolden von mehreren Pflanzen.

Dann zubbeln wir die Blüten von den Stielen ab. Je weniger grüne Bestandteile dabei übrig bleiben (Ausnahme: die kleinen Knubbel, die an der Blüte dran sind), desto besser ist es, da diese Pflanzenteile am Ende einen bitteren Geschmack verursachen. Und den wollen wir beim Sirup nicht.

Als nächstes wird Zuckerwasser aufgestellt. 3 kg Zucker auf 2 Liter Wasser. Das wird langsam erhitzt und gut verrührt dabei, bis wir eine klare Flüssigkeit haben. Außerdem lösen wir 100g Zitronensäure in Wasser. Natürlich kann man auch Zitronensaft nehmen. Schließlich werden die beiden klaren Flüssigkeiten zusammengefügt. Die Holunderblüten werden nun in das Sirupgemisch gegeben. Wir stellen den Topf nun an einen kühlen Ort und lassen ihn 1-3 Tage stehen.

Nachdem die Ruhezeit um ist, hat der Sirup den Holunderblüten-Geschmack angenommen und die Farbe ist goldgelb. Je länger man ziehen lässt (und je mehr Blüten man verwendet), desto intensiver wird der Geschmack. Nun wird die Flüssigkeit durch ein Geschirrtuch abgesiebt, damit alle Pflanzenteile restlos von dem endgültigen Sirup getrennt werden. Das ergibt etwa 4 Liter.

Wir erhitzen den Sirup dann noch einmal und füllen ihn in vorher gut und heiß ausgespülte Glasflaschen. Wenn er kühl steht (z.B. im Keller), hält der Sirup bei uns mindestens ein Jahr lang - wenn er nicht vorher wegen seiner Leckerheit verbraucht wurde.

Viel Spaß beim Nachbrauen!